Kaiserschmarrn
Zutaten:
25 dag Mehl
1/4 l Milch
4 Eier
15 dag Butter
Prise Salz
1 EL Zucker10 dag Butter
Rosinen nach GeschmackZubereitung:
Mehl und Milch verrühren
Dotter und zerlassene Butter einrühren
Schnee mit Salz und Zucker ausschlagen und vorsichtig unterhebenin einer großen, flachen Pfanne Butter zerlassen
den Teig eingießen
wenn gewünscht Rosinen darüber streuendie Pfanne ins heiße Rohr schieben und die Masse ausbacken lassen
herausnehmen und mit 2 Gabeln den Teig in kleine Stücke zerreissenMit Zucker bestreut servieren, dazu am besten Zwetschkenröster
Mmmhhh – so einfach und so köstlich, steht in meiner ewigen Lieblingsspeisenliste ganz oben!