Zwetschkenkuchen vom Blech

Zutaten:

1,5 kg Zwetschken
180g Butter
400g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier
300g gemahlene Haselnüsse
1/8 l Milch
2 EL Rum
350g Mehl
1 Pkg. Backpulver

Zubereitung:

Zwetschken halbieren und entsteinen.

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier unterrühren. Die gemahlenen Haselnüsse, Milch und Rum einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unterrühren.

Den Teig auf das gefettete Blech streichen und mit Zwetschken belegen. 2 Löffel Zucker darüberstreuen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° C ca. 25 Minuten backen.

Einfach, schnell gemacht und köstlich saftig.